Si occupa di strutturare, organizzare e gestire gli impianti della filiera olivicola, sino alla produzione di olio e di olive da tavola, definendo i lavori di preparazione e cura del terreno e le operazioni di riproduzione, difesa, concimazione ed irrigazione, sino alla raccolta, trasformazione, confezionamento.
Possiede le conoscenze di base degli aspetti tecnici ed agronomici per la coltivazione con le diverse tecniche di produzione: da convenzionale a sistemi con lotta integrata che biologica. Supporta e collabora alla definizione del piano di marketing e nello sviluppo della rete commerciale, ed acquisisce competenze manageriali tali da stilare budget e determinare il controllo dei costi, nel rispetto degli standard di qualità dei prodotti e servizi offerti. Ha competenze inerenti alla gestione di tutti gli aspetti legati all’intera filiera. Contribuisce a promuovere la diffusione e la vendita nell’ambito dei diversi circuiti distributivi nazionali ed internazionali, compresa la vendita diretta anche attraverso tecniche di e-commerce e social media management compreso l’oleoturismo.
Alla fine del percorso avrai le competenze per:
Gestire il processo produttivo proponendo eventuali azioni correttive e migliorative
Verificare la funzionalità degli impianti tecnologici
Valutare e classificare le materie prime per la produzione di prodotti innovativi
Verificare la rispondenza dei processi di trasformazione alle procedure e agli standard di sicurezza, di qualità e di rispetto dell’ambiente
Coordinare e gestire la prima lavorazione delle produzioni agroalimentari
Applicare le innovazioni tecnologiche nelle filiere produttive, nei processi di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime nello sviluppo di nuovi prodotti e sottoprodotti
Coordinare e sovraintendere alle operazioni di confezionamento dei prodotti trasformati
Definire e gestire i Key Performance Indicator (K.P.I.) interni (audit) ed esterni (performance), rilevando, reperendo e interpretando i dati statistici per ottimizzare i controlli e garantire il minimo impatto sull’ecosistema
Permette l’accesso come docente dei Laboratori di scienze e tecnologie agrarie.
Il corso inizierà entro la fine del mese di Novembre 2024, avrà durata di 2 anni, ovvero 4 semestri. In totale le ore di corso saranno 1.800 di cui 900 di teoria in aula e 900 di stage/tirocinio. Sono previste 50 ore di FAD per anno di corso (comprese nelle 900 ore di teoria). Per iscriversi basta aver conseguito il diploma che dà accesso all’università e non ha vincoli di età anagrafica. A termine del corso (per il quale è previsto l’obbligo di frequenza) si conseguirà il diploma superiore EQF V riconosciuto a livello europeo.
PER LE ISCRIZIONI: ITSACADEMYAGROALIMENTARERIETI.COM
Redazionale pubblicitario
