Anche quest’anno le segnalazioni per i premi proposti dalla Delegazione di Rieti dell’Accademia Italiana della Cucina hanno trovato il favore del Consiglio di Presidenza riunitosi a Milano lo scorso 4 aprile. Su segnalazione del Delegato avv. Francesco Maria Palomba, il Consiglio di Presidenza dell’Accademia Italiana della Cucina, ha deciso di attribuire il “Diploma di Buona Cucina 2024” al ristorante Casale di Villa Battistini di Contigliano, il “Premio Massimo Alberini 2024” al bar gelateria Bruno Serani di Antrodoco ed il “Premio Orio Vergani 2024” all’azienda Casale Nibbi di Amatrice, per l’erborinato.
“Il Diploma di Buona Cucina, andato al ristorante Casale di Villa Battistini – spiega il Delegato – è riservato ai ristoranti di cucina italiana che operano nel rispetto della tradizione e della qualità e che siano inseriti nella Guida ai Ristoranti. Con questo riconoscimento si è inteso premiare l’impegno professionale verso i valori della tavola italiana”.
Il Premio Massimo Alberini premia l’impegno professionale di Bruno Serani, portato avanti da lungo tempo, con qualità costante. Il premio è infatti attribuito a quegli esercizi commerciali o attività artigianali che da lungo tempo, con qualità costante, offrono al pubblico alimenti di produzione propria, lavorati con ingredienti di qualità eccellente e tecniche rispettose della tradizione del territorio, del codice etico e delle norme vigenti.
Il Premio Dino Villani premia l’azienda Casale Nibbi per essersi distinta nella lavorazione artigianale di un “prodotto alimentare” di rilevante e specifica qualità organolettica e con una ben identificata tipicità locale. È conferito ai titolari delle aziende artigianali o piccolo-industriali che si distinguono da tempo nella valorizzazione dei prodotti alimentari italiani con alti livelli di qualità.
Il Delegato Francesco Maria Palomba, si rallegra per l’assegnazione dei premi e riconoscimenti alle attività segnalate dalla Delegazione reatina, segno di costante attenzione al nostro territorio ed al lavoro svolto dalla Delegazione nell’accendere i riflettori sulle realtà locali meritevoli. I riconoscimenti verranno consegnati il prossimo 27 settembre, alle ore 17:30 nel corso di una cerimonia che si svolgerà presso il Teatro Sant’Agostino di Antrodoco.
