Si incontreranno ad Amatrice il 25 luglio prossimo i produttori e trasformatori più rappresentativi della filiera produttiva della salsa all’amatriciana per costituirsi in Associazione e presentare la domanda di registrazione STG per l’amatriciana. STG sta per ‘Specialità Tradizionale Garantita’ ed è un marchio dell’Unione Europea che mira a tutelare le produzioni tradizionali, marchio di cui oggi in Italia si può fregiare solo la pizza napoletana e la mozzarella di bufala.
