Si è svolta oggi ad Amatrice (RI) la degustazione e selezione dei formaggi partecipanti per le province di Rieti e Viterbo al “Premio Roma” ed al Concorso regionale per i migliori formaggi di Roma e del Lazio” promossi dall’Azienda Romana Mercati, in collaborazione con Unioncamere Lazio,
La degustazione ed assaggio dei formaggi è stata affidata ai massimi esperti del mondo caseario appartenenti alle associazioni ONAF e ANFOSC, ed ha permesso ai casari anche di ricevere consigli importanti per il miglioramento del gusto e della lavorazione dei propri formaggi al fine di incrementare la possibilità di commercializzazione sul mercato.
“Un’iniziativa come quella di oggi che ha visto il territorio reatino nuovamente protagonista per la fase di assaggio dei formaggi in gara è inserita in un percorso che non si esaurisce nella sola fase di competizione, ma che punta più in generale a valorizzare i prodotti di eccellenza provenienti dai diversi ambiti del territorio laziale, per favorirne la conoscenza e stimolare i produttori al miglioramento della qualità del prodotto e alla diversificazione delle proprie produzioni”.
La cerimonia di premiazione dei vincitori si terrà sabato 29 maggio 2010, alle ore 11.30, presso il Tempio di Adriano, in piazza di Pietra a Roma.
