Un luogo dove celebrare il cibo, un luogo dove le grandi eccellenze della cucina italiana possono proporre i loro piatti, alla scoperta di nuovi sapori. Parliamo del “Moma di Roma” che ha ideato la rassegna enogastronomica “Le Stelle del Lazio” dove lo chef Andrea Pasqualucci incontrerà in cinque occasioni diverse altrettanti colleghi per dare vita a cene speciali.
Tra gli ospiti anche i fratelli Serva del ristorante La Trota di Rivodutri. Il 5 novembre 2020 protagonista lo chef reatino Sandro Serva che presenterà il seguente menù:
Antipasto
Amuse bouche, zucca affumicata, ricotta e caffè,
Uovo in carciofo
Primo piatto
Risotto alla camomilla con anguilla affumicata, miele e origano
Secondo piatto
Trota fario con mango e pastinaca
Dessert
Cremoso al cioccolato e verbena con ciliegie torbate e gelato alla mandorla.
