Sono 5 le aziende salite ieri sul podio nell’ambito del II Premio Regionale Città di Antrodoco promosso da Comune di Antrodoco e Camera di Commercio di Rieti nell’ambito della 54/A Mostra Mercato del Formaggio Pecorino svoltasi ieri in occasione della tradizionale Fiera di Sant’Anna. Una manifestazione patrocinata da Regione Lazio, Provincia di Rieti e Camera di Commercio di Rieti con la consulenza tecnica dell’Azienda Romana Mercati, l’organizzazione a cura dell’Azienda Speciale della CCIAA di Rieti “Centro Italia Rieti”, Pro-Loco, Ascom Antrodoco e Coldiretti.
Per la categoria “Primo Sale” sono risultati vincitori i formaggi di Stocchi Domenico di Leonessa (primo classificato), Cattani Gino di Civita Castellana (secondo classificato) e D’Ascenzo Emilio di Rieti (terzo classificato), mentre per la categoria “Formaggi ovini stagionati” sono stati premiati Cattani Gino (primo classificato), Fattorie Vallesanta di Rieti (secondo classificato) e Fratelli Cattani di Civita Castellana (terzo classificato)
Gli assaggiatori del panel guidato da Francesca Adinolfi (Onaf, Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) e composto inoltre da Caterina Melilli (Arm), Domenico Villani (Onaf), Gabriele Piva (Onaf) e Donato Nicastro (Onaf) hanno da un lato sottolineato la valenza dei formaggi testati dal punto di vista del gusto percepito dal consumatore, e dall’altro evidenziato le potenzialità di miglioramento dei prodotti dal punto di vista delle tecniche di produzione, di conservazione e di promozione attraverso packaging e strategie di comunicazione adatti a proporre un prodotto non solo buono e sano ma anche realizzato in un territorio dalla grande valenza naturalistica e di qualità degli ambienti agricoli.
Sono intervenuti, tra gli altri, gli assessori regionali Gabriella Sentinelli (Istruzione e politiche per i giovani) e Angela Birindelli (Politiche agricole), il sindaco di Antrodoco, Sandro Grassi, il presidente della Camera di Commercio di Rieti, Vincenzo Regnini, il direttore dell’Azienda Romana Mercati, Carlo Hausmann, il vice presidente della Pallini spa Micaela Pallini.
