TORTA DI RICOTTA E AMARETTI

INGREDIENTI:

- 600 gr. di ricotta
– 300 gr. di amaretti
– 5 uova
– 170 gr. di zucchero
– 100 gr. di cioccolato fondente
– 1 cucchiaio di maizena ( amido di mais )

PREPARAZIONE:

Lavorate a crema, in una terrina, la ricotta con lo zucchero e la maizena, incorporate i tuorli e poi gli amaretti sbriciolati.
Unite il cioccolato a pezzetti finissimi e montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto.
Versate il preparato in una tortiera di 24 cm, inburrata e infarinata.
Cuocete il dolce in forno già caldo a 180 ° per circa 40-45 minuti.

Buon appetito !

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