ROTOLO ALLE MELANZANE

INGREDIENTI:

– 1 sfoglia di mozzarella
– 2 melanzane grigliate
– sale e pepe q.b.
– olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE:

Aprite bene la sfoglia di mozzarella e metteteci sopra la sfoglia di melanzane.
Chiudete il tutto e prima di servire riponete in frigo.
Tagliate a rondelle ed infilzatele con uno stuzzicadenti.
Ideale per un antipasto, prima di servire cospargete con poco olio.

Buon appetito !

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