RISOTTO AL MELOGRANO

INGREDIENTI: (per 4 persone)

- 280gr. di riso
– 4 melograni
– mezzo lt. di brodo vegetale
– 1 cucchiaio di cipolle tritate
– sale q.b.
– olio extra vergine d’oliva o burro
– 1 cucchiaio di curry

PREPARAZIONE:

Lavate i melograni, sbucciateli e prendetene i chicchi e schiacciateli per prenderne il succo. (lasciate da parte qualche chicco per la decorazione)
Volendo potete tagliare i melograni a metà ed usare un premi agrumi.
Rosolate la cipolla e aggiungete il riso.
Aggiungete un pò di brodo e mescolate di tanto in tanto.
Quando si sarà asciugato aggiungete il succodei melograni, aggiustate il sale, ultimate la cottura ( aggiungendo un pò di brodo vegetale se necessario) e spolverate con il curry.
Adesso potete servire in tavola!

Buon appetito !

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