INSALATA DI POLLO E ZUCCHINE

INGREDIENTI (per 4 persone):

- 320gr. di pasta corta
– 300gr. di petto di pollo
– 300gr. di zucchine
– sale q.b.
– olio evo (extra vergine d’oliva)
– basilico
– pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela e lasciatela raffreddare aggiungendo un filo di olio per non farla attaccare.
Tagliate le zucchine a fette spesse mezzo centimetro e lunghe 5cm.
Piastratele per circa 5-10 minuti.
Successivamente tagliatele a striscie e piastrate anche il petto di pollo e tagliate anche quest’ ultimo a striscioline.
Condite l’insalata di pasta con pollo, zucchine, pepe, basilico e aggiungete un filo di olio e servite in tavola.

Buon appetito !

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