FUSILLI AFFUMICATI CON SPECK

INGREDIENTI:
- 1 spicchio di aglio
– 1 carota- 4 cucchiai di olio di oliva
– scalogno q.b.
– 100gr. di speck
– 2 zucchine
– curry q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate 2 zucchine e 1 carota a striscioline, scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, unitevi uno spicchio di aglio e lo scalogno spellati e tritati, facendoli appassire nella padella stessa.
Unite poi le verdure e spolverizzate con un pò di curry, aggiungetevi 3 cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere per 10 minuti.
Rovesciate nel condimento i fusilli cotti al dente e lo speck tagliato a pezzetti.
A questo punto potete servire il piatto in tavola.

Buon appetito!

 

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