Il peperoncino è un alimento che negli ultimi anni è entrato a far parte della storia di Rieti, salutare per l’essere umano e che grazie alla Fiera Mondiale organizzata nel nostro capoluogo da ormai cinque anni è stato scoperto in tutte le sue forme e peculiarità.
Coltivato in gran parte del mondo il peperoncino è diventato ormai uno dei simboli della nostra città.
A tal proposito oggi cade il 151esimo anniversario dalla nascita di Wilbur Scoville (nella foto), chimico americano che inventò la scala per misurare la piccantezza del peperoncino, uno strumento in grado di dirci la “potenza” di un alimento che viene utilizzato in tantissimi piatti.
A Rieti abbiamo avuto anche uno dei peperoncini più piccanti al mondo, con esso le varietà del Messico, del Ghana, dell’Argentina, del Perù, dell’Africa e dei Caraibi.
